Rigatoni con polpettine di pesce e pomodoro, un piatto semplice ma ideale per il fine settimana

Prepariamo una gustosa ricettina da leccarsi i baffi, ideale per il fine settimana, i Rigatoni con polpettine di pesce e pomodoro, un piatto semplice e amato da tutti.

Oggi prepariamo un piatto invitante semplice ma composto da un mereviglioso mix di sapori, i Rigatoni con polpettine di pesce e pomodoro, semplice negli ingredienti che comprende e nella preparazione, ma partcolare e sorprendente nel sapore e nella consistenza, tanto da essere speciale per un pranzo o una cena nel weekend. Questa ricetta unisce un mix di sapori mediterranei rendendoli un’opzione gustosa e apprezzata da tutti, perchè offre un tocco di freschezza, grazie alle polpettine di pesce, che sono semplici da preparare e aggiungono un sapore delicato ma sorprendente alla pasta.

Andremo a realizzare un piatto che contiene tantissimi benefici, grazie alla presenza del pesce, che è una fonte eccellente di proteine, Omega-3 e minerali importanti per il nostro organismo. Si può variare questa ricetta se non sei a dieta, aggiungendo formaggio grattugiato sopra i rigatoni prima di servirli e se invece desideri renderla più leggera, la puoi allegerire usando pasta integrale o senza glutine secondo le tue preferenze, in poche parole un piatto completo e gustoso. che di certo piacerà a tutta la famiglia bambini compresi.

Una ricetta perfetta per un pranzo o una cena in famiglia e soprattutto durante il fine settimana poichè anche se semplice ha il suo perfetto mix di sorprendente bontà.

Cosa ne dici allora di provare questa ricetta sfiziosa e speciale? Se vuoi andare a colpo sicuro la devi assolutamente provare poichè offre una combinazione unica di sapori mediterranei che saprà conquistare i palati di tutti, quindi non perdiamoci in chiacchiere e lasciati deliziare da questa prelibatezza di mare!

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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti

320 g di rigatoni
300 g di pesce bianco ad esempio merluzzo o nasello
150 g di mollica di pane
1 uovo
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
400 g di pomodori pelati
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine di oliva q.b
Sale e pepe q.b.

Preparazione dei Rigatoni con polpettine di pesce e pomodoro

Per realizzare questo capolavoro dal mix così semplice ma gustosissimo, inizia pulendo il pesce e riducendolo a pezzi e versalo in un mixer aggiungendo la mollica di pane l’uovo, il prezzemolo, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il preparato in una ciotola e se necessario asciuga l’impasto aggiungendo un pò di pangrattato. Con le mani umide, forma delle palline con il composto di pesce e tienile da parte. Successivamente in una padella, scalda un filo di olio extravergine di oliva e uno spicchio d’aglio, versaci detro i pomodori pelati e schiacciali con una forchetta dopodichè lasciali cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.

Aggiungi infine le polpettine di pesce al sughetto e prosegui la cottura a fuoco medio per altri 10-15 minuti o fino a quando le polpettine saranno completamente cotte. Nel frattempo cala la pasta iin abbondante acqua salata, secondo i tempi riportati sulla confezione. Terminata la cottura, scola la pasta e uniscila al sugo mescolando delicatamente per insaporire. Impiatta poi i Rigatoni con polpettine di pesce e pomodoro e gustali ancora caldi con una spolverata di formaggio grattugiato. Buon appetito!