Rigatoni con panna e pistacchi | Un piatto cremoso e delicato

Rigatoni con panna e pistacchi è una ricetta perfetta da servire sempre, ha un sapore delicato e invitante, ecco la ricetta perfetta.

Una ricetta che non richiede molto tempo, potete se volete scegliere un formato di pasta diversa. Inoltre arricchite questo primo piatto con della pancetta o speck. Scoprite come prepararlo secondo la nostra ricettasprint!

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Ingredienti

• 300 g di rigatoni
• 1 cipolla bianca
• 200 g di panna fresca liquida
• olio extravergine d’oliva q.b.
• noce moscata q.b.
• 30 g di parmigiano reggiano
• 20 pistacchi sgusciati
• sale fino q.b

Rigatoni con panna e pistacchi: preparazione

Per preparare questa ricetta iniziate ad affettare finemente la cipolla e lasciatela imbiondire in una padella con un filo di olio extra vergine di oliva. Tritate con un mortaio i pistacchi e e tenete da parte. In un boccale mettete la panna, unite un pò di noce moscata, il parmigiano reggiano, i pistacchi e immergete il frullatore ad immersione.

Frullate fino ad avere una consistenza cremosa, trasferite nella padella con la cipolla, condite con il sale e fate cuocere per 5-7 minuti.

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Fate cuocere i rigatoni in una pentola con acqua abbondante e poi salate e scolateli al dente, trasferiteli nella padella con la panna e mantecate bene, servite nei piatti e gustate.

Buon Appetito!

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