Un primo piatto chic e raffinato per questo sabato? Cuciniamo insieme il riso melograno e champagne.
Una pietanza elegante che abbina il sapore dolce del melograno a quello acidulo dello champagne. Vediamo quali ingredienti ci occorrono.
Leggi anche: Risotto tonno e zucchine | Caldo, buono e corposo come primo piatto
Leggi anche: Risotto al pesto di basilico | Filante e gustoso scopri la ricetta
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Per la riduzione al melograno
Partiamo dalla riduzione di melograno. Iniziamo con il mescolare, all’interno di una ciotola la maizena e lo zucchero. Uniamo, poi, il tutto all’interno di una pentola e uniamoci anche il succo di melograno. Mescoliamo il tutto e portiamo ad ebollizione.
Facciamo cuocere fino a quando non inizierà ad addensarsi. Spostiamola in una ciotola e lasciamo freddare.
Iniziamo con il mettere, all’interno di una pentola, olio e un po’ di burro e, quando il burro sarà sciolto, uniamo la cipolla sminuzzata insieme ad un cucchiaio di brodo vegetale. Lasciamo cuocere per 15 minuti a fuoco lento, in modo che la cipolla appassisce del tutto.
Quando la cipolla sarà cotta, uniamo all’interno della padella il riso e facciamolo tostare. Aggiungiamo lo champagne e continuiamo a mescolare. Aggiustiamo anche di sale ed uniamo il brodo vegetale, che avevamo fatto riscaldare precedentemente.
Piano piano, iniziamo ad unire tutto il brodo per aiutare la cottura del riso. Quando il riso sarà cotto al dente, mantechiamolo con la restante parte di burro e con il parmigiano.
Mescoliamo per bene e facciamo amalgamare. Spegniamo la fiamma e impiattiamolo. Uniamo anche la riduzione al melograno, qualche chicco di melograno e i pistacchi tostati a mò di guarnizione.
Leggi anche: Riso noci e mele | Il risotto facile e veloce da preparare
Leggi anche: Riso funghi e mirtilli | Un risotto dal sapore autunnale
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Involtini di patate e pancetta: ricetta facile e veloce per una succulenta cenetta tra amici,…
Ricetta veloce e sfiziosa per la tua cena settimanale o per la serata con gli…
Oramai non faccio che preparare questa specialità: la cheesecake al mascarpone e vaniglia la vogliono…
Ecco la torta perfetta per la colazione di ogni giorno, la chiffon cake al cappuccino,…
Voglia di estate? Scopri come preparare un delizioso gelato al cioccolato keto! Tranquilla se sei…
Tartufini di biscotti e mascarpone: che tu voglia chiamarli praline, palline o bocconcini, questi dolcetti…