Riso saltato con pollo e verdure | Un piatto orientale adatto anche a noi

La ricetta che vi proponiamo oggi è quella di un buon primo piatto. Prepariamo insieme il riso saltato con pollo e verdure.

Una ricetta tipicamente orientale, ma che possiamo con facilità riproporre anche nelle nostre cucine. Vediamo insieme come.

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Ingredienti

• 300 gr di riso basmati
• Olio EVO
• 1/2 cavolo cappuccio
• 300 gr di petto di pollo intero
• 1 carota grande
• 2 cipollotti
• 1 peperone
• Sale
• Salsa di soia
• Zenzero

Riso saltato con pollo e verdure: procedimento

Partiamo dal lavare, spuntare le estremità e tagliare la carota a bastoncini. Prendiamo, poi, il peperone e tagliamolo a metà, togliamo tutti i semi e tagliamolo a strisce.

Tagliamo a strisce anche il cavolo cappuccio e a rondelle i cipollotti. In ultimo, va tagliato anche il pollo, questa volta, però, a tocchetti.

In uno wok, aggiungiamo olio e mezzo cucchiaino di zenzero e facciamo cuocere i cipollotti. Una volta cotti, aggiungiamoci anche il pollo e le restanti verdure.

Aggiungiamo anche la salsa di soia e facciamo cuocere finchè le verdure tutte non risultano morbide. Una volta cotte, cuociamo ancora per 5 minuti senza il coperchio del wok.

A parte, diamo anche cottura al riso, in abbondante acqua salata.

Una volta cotto il riso, scoliamolo ed aggiungiamolo nel wok con gli altri ingredienti. Aggiustiamo di sale e, se occorre, aggiungiamo altra salsa di soia.

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