Il Risotto allo Champagne è un primo delicato e gustoso. Si prepara in pochi minuti e con poche semplici mosse. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete questo risotto senza alcuna difficoltà.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: 5 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
- Strumenti
- un cucchiaio
- 4 scodelle per servire il primo
- un coltello
- una pentola
- un mestolo di legno
- Ingredienti
- 50 g di burro
- 350 g di riso per risotti
- una cipolla piccola
- 500 ml di brodo vegetale già pronto
- 100 g di parmigiano grattato
- 500 ml di Champagne
Risotto allo Champagne, procedimento
Sciogliete 30 g di burro in un tegame e fateci rosolare la cipolla finemente sminuzzata. Appena il tubero si sarà indorato, unite il riso e fatelo tostare a fiamma viva per qualche istante, mescolando con il mestolo di legno. Incorporate lo Champagne e continuate a mescolare di tanto in tanto. Cuocete il tutto a fiamma moderata per il tempo di cottura indicato sulla confezione del riso.
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Qualora fosse necessario, aggiungete dei cucchiai di brodo vegetale durante la cottura del riso. Spegnete il fornello pochi istanti prima del termine della cottura del riso e aggiungete nella pentola il burro rimasto sminuzzandolo con il parmigiano grattato. Mescolate con cura gli ingredienti per avere un sapore uniforme. Ecco, il risotto è pronto. I più golosi potranno abbellire questo primo speciale con delle fragole rosse. Mettete il primo nelle scodelle e servite il risotto ancora caldo. Per un risultato migliore potreste accompagnare questo primo con un calice dello stesso Champagne usato per la realizzazione di questo risotto.
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