Il risotto cremoso al radicchio e taleggio è un primo davvero delizioso, che si può presentare in qualsiasi occasione. La sua consistenza cremosa ed il profumo caratteristico lo rendono raffinato ed allo stesso tempo semplice. Vediamo insieme come realizzarlo con la nostra ricetta sprint!
Potrebbe piacerti anche: Risotto Arancia e Gamberetti | elegante e squisito
Ingredienti
300 gr di risotto
Un cespo di radicchio
Per realizzare questo piatto, iniziate lavando e pulendo la verdura. Spuntate il radicchio e tagliate le foglie a pezzetti. In una padella fate rosolare un pò d’aglio tritato in olio evo, poi aggiungete il radicchio, coprite e fate stufare per circa 7/8 minuti. Sfumate il radicchio con il vino rosso, poi unite anche il riso e tostatelo brevemente.
Aggiungete un mestolo di brodo vegetale, regolate di sale e pepe e continuate la cottura aggiungendo un pò di brodo ogni volta in cui il precedente sia stato assorbito. Al termine della cottura aggiungete il taleggio a pezzettini e mantecate il risotto finchè sia ben cremoso: servitelo subito caldo e fumante!
Potrebbe piacerti anche: Risotto con fiori di zucca speck e zafferano | un piatto leggero e gustoso
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Non avere paura di mangiare la pasta di questa io ne posso mangiare un etto…
Cannelloni e mortazza in bianco la domenica li faccio così se li litigano ogni volta…
Può non essere così scontato come sembra: a volte individuare una salsiccia commestibile da una…
La pasta dello studente fuori sede, costa poco ma è buonissima. Io la preparo ai…
Bastano un paio di carote e ti risolvo il contorno, piace a tutti ed é…
Al posto della classica cena, questa sera ho pensato di servire tutto come se fosse…
