Risotto al taleggio con aceto, cremoso e veloce

Risotto al taleggio con aceto, cremoso e veloce

Il risotto al taleggio con aceto può sembrare a primo impatto un piatto dai sapori contrastanti. In realtà entrambi si sposano alla perfezione. 

Un piatto perfetto se vogliamo prepararlo in fretta e servirlo anche come piatto della domenica. E’ molto buono e soprattutto molto veloce, infatti il suo tempo di preparazione è di circa 30 minuti. Prepariamone per 4 persone e sentiamo il gusto del taleggio con l’aceto balsamico.

ti piacerebbe anche:Polpette di riso avanzato | Ricetta riciclo semplice e velocissima

ti piacerebbe anche:Risotto alle mele | Originale e gustoso

Ingredienti

• 320 g riso
• 500 g taleggio
• 1 bicchierino di grappa
• 1 noce di burro
• sale
• aceto balsamico
• scaglie di parmigiano

ti piacerebbe anche:Risotto ai funghi con formaggio spalmabile | Facile e pronto in pochi minuti

ti piacerebbe anche:Crocchette di riso avanzato | Ricetta riciclo facile e gustosa

Risotto al taleggio con aceto, cremoso e veloce. Procedimento

Prendiamo il taleggio e tagliamolo a pezzettini e mettiamolo a bollire in una pentola con dell’acqua. Prendiamo una pentola e facciamo cuocere, invece, il riso facendolo tostare. Sfumiamolo con la grappa e uniamo acqua bollente abbondante per farlo cuocere (ricordiamo che deve coprire il riso).

Mescoliamo ogni tanto e cuociamo per circa 14 minuti. Una volta cotto aggiungiamo la noce di burro e il formaggio e mantechiamo. Aggiustiamo di sale e impiattiamo. Completiamo con un filo d’aceto balsamico e serviamo guarnendo con delle scaglie di parmigiano. Buon appetito!

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.