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Secondo piatto

Salmone croccante ai pistacchi, un secondo di pesce al forno

Salmone croccante ai pistacchi, un secondo di pesce al forno

Il salmone croccante ai pistacchi è un secondo di pesce molto semplice e gustoso. Il gusto del pistacchio rende il piatto più simpatico.

Salmone croccante ai pistacchi

Questo piatto è molto facile basta poter posizionare i filetti di salmone e irrorarli con olio e spolverare con erbe aromatiche e granella di pistacchi. Inforneremo i nostri filetti e li gusteremo caldi. Sarà una vera esplosione di gusto.

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Ingredienti

  • 500 g filetti di salmone
  • 100 g pane
  • prezzemolo
  • aneto
  • timo
  • rosmarino
  • scorza di limone
  • granella di pistacchi
  • olio extravergine di oliva
  • pepe
  • sale

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Salmone croccante ai pistacchi, un secondo di pesce al forno. Procedimento

Iniziamo tagliando il pane a pezzi e tritiamolo in un mixer, aggiungiamo l’aneto e il timo con rosmarino e prezzemolo. Irroriamo con l’olio e grattugiamo la scorza di limone e unendola all’impanatura così come sale e pepe. Frulliamo tutto.

Posizioniamo i filetti di salmone eliminando pelle e lische, su una teglia coperta da carta forno. Ricopriamoli con l’impanatura e accendiamo il forno a 190° facendoli cuocere per 20 minuti. Sforniamo e serviamo il nostro piatto ben caldo.

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Caterina Laita

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Caterina Laita

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