Il salmone croccante ai pistacchi è un secondo di pesce molto semplice e gustoso. Il gusto del pistacchio rende il piatto più simpatico.
Questo piatto è molto facile basta poter posizionare i filetti di salmone e irrorarli con olio e spolverare con erbe aromatiche e granella di pistacchi. Inforneremo i nostri filetti e li gusteremo caldi. Sarà una vera esplosione di gusto.
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Iniziamo tagliando il pane a pezzi e tritiamolo in un mixer, aggiungiamo l’aneto e il timo con rosmarino e prezzemolo. Irroriamo con l’olio e grattugiamo la scorza di limone e unendola all’impanatura così come sale e pepe. Frulliamo tutto.
Posizioniamo i filetti di salmone eliminando pelle e lische, su una teglia coperta da carta forno. Ricopriamoli con l’impanatura e accendiamo il forno a 190° facendoli cuocere per 20 minuti. Sforniamo e serviamo il nostro piatto ben caldo.
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