Prepariamoci alla vigilia di Capodanno e a quelle che saranno le varie portate da presentare ai nostri invitati. La ricetta che vi proponiamo quest’oggi è di un primo piatto elegante, chic e leggero. Vale la pena di prepararlo.
Semplici ingredienti per un risultato davvero unico nel suo genere. Vediamo, appunto, insieme cosa ci occorre e mettiamoci all’opera.
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Iniziamo con il pelare la patata e tagliamola a pezzetti. Mettiamola in una pentola con dell’acqua salata, la stessa dove poi cuoceremo la pasta. Quando arriva a bollore, lasciamo trascorrere 10 minuti e immergiamo le nostre fettuccine. Lasciamo cuocere.
In una padella, invece, aggiungiamo olio e burro e lasciamo rosolare. Tagliamo a strisce il salmone e aggiungiamolo al suo interno. Facciamolo cuocere solo qualche minuto, senza scottarlo troppo.
Quando la pasta sarà cotta, scoliamola e, insieme alle patate, mettiamola nella padella con il salmone. Aggiungiamoci la panna da cucina e lasciamo mantecare insieme. Aggiustiamo di sale, di pepe e spolveriamo con del prezzemolo tritato.
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Poi possiamo servirle.
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