Salsa uova senape | Bontà semplice e gustosa tipica dell’Alto Adige

La Salsa uova senape è delicata e sfiziosa. Seguite le indicazioni della ricettasprint e realizzate questo condimento cremoso e gustoso tipico del nord italia. Questo condimento si presta a molteplici usi. Se siete golosi come me, spalmerete questa salsa sulle patate o sugli asparagi lessi. Sentirete che buona!

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Tempo di cottura: 7-8 minuti. Sul fornello.

• Strumenti
• una piccola pentola
• una ciotola
• un frullatore a immersione
• un cucchiaio

• Ingredienti
• 100 ml di olio di semi
• sale q.b.
• 4 uova sode
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 4 cucchiai di Brodo di carne | Una preparazione base per diversi usi
• pepe bianco q.b.
• 2 cucchiai di senape
• 3 cucchiai di erba cipollina tritata finemente

Salsa uova senape, procedimento

Mettete le uova in una piccola pentola di acqua, bollente e salata, e cuocetele per 7-8 minuti. Scolate le uova lesse e fatele raffreddare nell’acqua fredda prima di sbucciarle. Scaldate nel pentolino del Brodo di carne | Una preparazione base per diversi usi . Versate in una ciotola i tuorli cotti e aggiungete 4 cucchiai di brodo caldo, la senape con l’aceto di vino bianco. Aggiustate di sale e pepe bianco secondo vostro gusto. Condite con un filo di olio di semi.

Frullate gli ingredienti con un frullatore a immersione in modo da ottenere un composto gonfio, liscio e senza grumi. Incorporate gli albumi con l’erba cipollina tritati e continuate a frullare con il mixer a immersione fino ad ottenere una soluzione cremosa e vellutata. Ecco, la salsa è pronta. I più golosi come me aggiungeranno due cucchiai di maionese. Sentirete che bontà

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