Per il pranzo di oggi, vi proponiamo una ricetta alla quale non potrete dire di NO, o di essere a dieta. Semplici da preparare, sfruttano al meglio il sapore ed il gusto delle salsicce in ogni suo particolare abbinamento. Oggi cuciniamo insieme le salsicce al sugo con vino.
Una ricetta che è davvero gustosa, buonissima e da “scarpetta” finale. Il condimento con alcune spezie renderà questo piatto ancora più ghiotto e gustoso. Da far leccare i baffi davvero a tutti. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per la sua preparazione.
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Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 70 minuti
Ingredienti
- Vino bianco 1,2 dl
- Cipolla bianca 1 media
- Sedano 2
- Salsicce 8 piccole
- Passata di pomodoro 1⁄2 l
- Alloro secco 1
- Patate 4 grosse
- Chiodi di garofano 2
- Sale
- Carote 2
- Pepe
Salsicce al sugo con vino: procedimento
Iniziamo con l’aggiungere sul fuoco, una pentola con dell’acqua e portiamola ad ebollizione. Con un coltello, pratichiamo alle salsicce dei piccoli taglietti prima di inserire nella pentola con l’acqua che bolle. Lasciamole poi cuocere per 3 minuti. Poi scoliamole.
Quando saranno scolate, traferiamole in una padella e accendiamo la fiamma. Versiamo al suo interno il vino e l’acqua in modo da coprire completamente le salsicce. Lasciamole cuocere fino a quando tutto il liquido di cottura non sarà evaporato.
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A parte, tagliamo le patate a pezzetti e sminuzziamo la cipolla, le carote e il sedano. Aggiungiamoli in padella insieme alla passata di pomodoro, all’alloro e ai chiodi di garofano. Aggiustiamo di pepe e sale e lasciamo cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
A fine cottura, togliamo la foglia di alloro e i chiodi di garofano. Serviamo ancora calde.
Consigli: il sugo di cottura delle salsicce può esser utilizzato, non solo per accompagnare la carne stessa, ma anche come condimento per un piatto di pasta. Quando si dice “non si butta via niente”.
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