Sandwich di zucchine con prosciutto e formaggio che lasceranno tutti a bocca aperta, inoltre le zucchine sono grigliate!
Un sandwich diverso dal solito, è di zucchine, la soluzione perfetta da servire a cena sia come secondo piatto che sfizioso finger food. Se volete potete farcire anche in modo diverso, magari con mortadella, bresaola a voi la scelta, dipende dai vostri gusti e quelli della vostra famiglia. Ecco la ricetta perfetta.
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Ingredienti per 4 persone
Per poter preparare questa ricetta molto saporita, iniziate a lavare le zucchine tonde, eliminate le estremità e tagliate a fette spesse di un centimetro, mi raccomando non dovranno esser troppo sottili perchè si romperanno in cottura.
Riscaldate una piastra o una padella antiaderente e fate grigliare un pò le zucchine, giratele a metà cottura e adagiatele su un piatto. Non appena avrete terminato, procedete in questo modo.
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Tagliate a fette la scamorza, ungete una pirofila adagiate le zucchine solo metà di quelle grigliate, poggiate la scamorza, poi il prosciutto crudo e ricoprite con un’altra zucchina, e terminate con la scamorza. Infornate in forno caldo a 200° per 8 minuti. Poi spegnete e servite decorando il piatto con della glassa di aceto balsamico.
Buon Appetito!
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