La cena di stasera è pronta davvero in pochissimo tempo. Facilissima da preparare e con ingredienti che sono già presenti nella nostra dispensa, pronti lì per esser cucinati. Prepariamo insieme la schiacciata 5 minuti con prosciutto e gorgonzola.
Perfetta anche da portare domani in ufficio come pranzo. Vediamo insieme cosa ci occorre e prepariamola.
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Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo di preparazione: 5 minuti
Mettiamo in una ciotola la farina, l’acqua, il sale e l’olio di oliva. Iniziamo ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto morbido. Dividiamolo, poi, in due parti uguali.
Stendiamole entrambe con l’aiuto di un matterello sul nostro piano di lavoro infarinato fino ad ottenere due sfoglie molto sottili.
In una teglia unta mettiamo una sfoglia, copriamola con il gorgonzola poi aggiungiamo il prosciutto crudo a fette e la mozzarella tagliata a cubetti, Poi copriamo con l’altra sfoglia.
Chiudiamo bene i bordi e bucherelliamo con una forchetta. Spennelliamo con olio di oliva l’intera superficie e infornate a 180°C per circa 20 minuti.
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Sfornata la schiacciata, serviamola ancora ben calda.
Consigli: ovviamente, possiamo sostituire il prosciutto crudo con quello cotto o con lo speck e, anche, se non piace, il gorgonzola con altro formaggio spalmabile.
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