Schiacciata croccante alla caprese | Veloce, pratica ed economica

Una ricetta gustosa e facile, proprio adatta per la cena di questa domenica, quando fa ancora caldo e non abbiamo tanta voglia di cucinare. Prepariamo insieme la schiacciata croccante alla caprese.

Leggera, ottima anche da preparare per domani e da portare in ufficio o al lavoro. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e prepariamola insieme.

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Ingredienti

• 300 g di acqua
• 150/200 g di pomodori
• Basilico fresco
• 3 cucchiaini di sale
• Olio EVO
• 250 g di farina 00
• Farina di mais
• 1 mozzarella

Schiacciata croccante alla caprese: procedimento

In una ciotola, aggiungiamo la farina e l’acqua, uniamoci anche il sale e, con l’aiuto di una frusta, mescoliamo energicamente.

A parte, tagliamo a rondelle i nostri pomodori. Tagliamo anche la mozzarella a fette. Aggiungiamo, poi, i pomodori all’impasto in ciotola e, delicatamente, mescoliamo.

Laviamo anche il basilico e sminuzziamolo all’interno della ciotola e continuiamo a mescolare.

Prendiamo una teglia antiaderente e ungiamola con dell’olio. Versiamo l’impasto che abbiamo preparato al suo interno e livelliamo bene. Appoggiamoci sopra le fette di mozzarella che avevamo tagliato.

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Un ultimo giro d’olio e cospargiamo tutta la superficie con la farina di mais. Cuociamo in forno, a 200°, per 50 minuti.

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