Scroccafusi
Scroccafusi Ricettasprint

 

Scroccafusi è il dessert tipico della regione Marche, che si prepara a Carnevale, tutti gradiranno, sono soffici e gustosi.

Si preparano facilmente, e si cuociono in forno, potete prepararli ed inzupparli nel sanguinaccio o nella crema di pistacchi.

 

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In passato, venivano cotti nel forno a legna e si impiegava il legno di canna per ottenere una fiamma moderata ed evitare che si potessero bruciare. Sono dessert morbidi e gustosi, che piacerà a tutti, potete servirli sia a colazione che il pomeriggio come spuntino.

Vediamo come realizzare questa ricettasprint!

 

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Tempo di preparazione 45 minuti

Tempo di cottura 30 minuti

 

Ingredienti per 6 persone

  • 180 g di zucchero
  • 4 uova
  • 1 cucchiaio di Mistrà
  • 1 cucchiaio d’olio
  • farina
  • buccia grattugiata di limone
  • Alchermes
  • zucchero a velo

Preparazione degli scroccafusi

Per preparare questi dessert, iniziate a lavorare le uova con lo zucchero in una terrina,  fino a quando non otterrete un composto gonfio e spumoso.
Scroccafusi Ricettasprint
Aggiungete l’olio, il Mistrà, un po’ di buccia grattugiata di un limone lavato.
Scroccafusi Ricettasprint
Lavorate l’impasto e ricavatene delle palline di grandezza media, poi le schiacciate leggermente, e posizionatele in una teglia foderata con l’apposita carta.
Scroccafusi Ricettasprint
Fate cuocere in forno già caldo a 160° per circa 30 minuti, trascorso il tempo, lo togliete e spruzzate con l’Alchermes, poi spolverizzatele con abbondante zucchero a velo.
Trasferite questi dessert su un piatto da portata,  servite e gustate.
Se non li mangiate tutti, conservateli in un contenitore a chiusura ermetica per 5 giorni.
Scroccafusi
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