Gli spaghetti gamberi e melanzane sono un piatto che unisce il mare e la terra. Il tutto amalgamato con una crema di pomodorini gialli.
Un piatto con una combinazione di ingredienti che gli conferiscono un profumo, colore e sapore ideale per ogni occasione a cena e a pranzo con amici ed in famiglia.
Potrebbe piacerti anche la ricetta: Fettuccine con gamberi e peperoncino al pomodoro un piatto profumato
Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 30′
INGREDIENTI dose per 4 persone
400 gr di Spaghetti alla chitarra di Gragnano
1 Melanzana viola
12 Gamberoni
400 gr di Datterini gialli pelati in succo
Olio extravergine di oliva q.b.
Per preparare questo primo piatto si inizia andando a pulire i gamberoni, dopo avergli tolto le teste, che devono essere conservate, si tolgono anche le zampette ed il carapace e dopo aver inciso la parte posteriore si toglie il budello nero e si sciacquano.
In seguito, si cuociono in una padella antiaderente con dell’olio extra vergine di oliva e quando sarà cotta si aggiunge alle code dei gamberi con un pizzico di sale e le zeste di mezzo limone e si salta per 3 minuti. A questo punto non resta che cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarli al dente e saltarli nella padella con il sugo di pomodorini e gamberi. Aggiungere il prezzemolo e se necessario un poco di acqua di cottura per mantecare. Servire ancora caldi.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
C’è un attimo preciso in cui capisci se la carbonara sarà memorabile o finirà in…
Le castagnole di Carnevale sono uno dei dolci più amati della tradizione: piccole, morbide e…
Quanti di voi ogni giorno devono fronteggiare i capricci dei figli per via delle verdure……
Le orecchiette pugliesi al ragù vegetariano sono un primo piatto leggero ma ricco di gusto,…
C’è un cibo che sembra fatto apposta per risolvere due desideri opposti: quello del cuore,…
La pasta al forno anti spreco è la soluzione perfetta quando in frigorifero c’è un…
