Spaghetti alla Pantesca, dalla Sicilia con sapore
Gli spaghetti alla Pantesca sono una pietanza tipicamente siciliana e sono nello specifico dell’isola di Pantelleria.
Facili da preparare, molto profumati ricchi di storia e cultura. Oggi vi presentiamo la ricetta tradizionale che troverete solo nella bella Sicilia. Andiamo a scoprire tutti i colori e i sapori che poteremo in tavola.
Ingredienti
- 400 grammi di spaghetti
- 8 sarde salate sciacquate e diliscate
- q.b. olio evo siciliano
- 1/2 cipolla
- uno spicchio d’aglio
- 80 grammi di olive verdi snocciolate
- 1 cucchiaio di capperi dissalati siciliani
- 250 g circa di pomodorini
- q.b.prezzemolo
- q.b. origano
- 50 g circa di pangrattato
- q.b. sale e pepe
ti piacerebbe anche:Spaghetti alla marchigiana, piatto ricco di sapore e tradizione
ti piacerebbe anche:Spaghetti di zucchine con gamberetti | Una ricetta light e sfiziosa
Spaghetti alla Pantesca, dalla Sicilia con sapore. Procedimento
Facciamo cuocere gli spaghetti in acqua salta e intanto prendiamo una padella facendo tostare il pangrattato. Prendiamo una seconda padella dove metteremo olio e le sarde facendole sciogliere. Aggiungiamo uno spicchio di agli e di cipolla. Lasciamo cuocere a fuoco dolce.
Aggiungiamo i capperi e le olive tagliate e poi i pomodorini tagliati a pezzettini. Lasciamo che il tutto cuocia per qualche altro minuto e poi una volta cotti gli spaghetti, scoliamoli e versiamoli nella padella con il composto e facciamoli saltare aggiungendo un pò di acqua di cottura.
Lasciamo amalgamare e poi aggiungiamo l’origano siciliano e prezzemolo tritato. Cospargiamo col pangrattato e gustiamoli fino all’ultimo spaghetto.
ti piacerebbe anche:Spaghetti panna e wodka | sapore deciso e dal profumo inconfondibile
ti piacerebbe anche:Frittelle a strati di spaghetti | una ricetta croccante e sfiziosa
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
