Spiedini vegetariani l Un antipasto veloce e gustosissimo

Se amate le verdure fresche, vi piaceranno moltissimo gli Spiedini vegetariani. Questo è un antipasto colorato semplice e veloce da preparare. Piace molto ai grandi e anche ai bambini ma soprattuto è amato dalle mamme perché è buono e salutare. Sentirete quano è buono!

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Dosi per: 4 persone

Realizzato per: 10-15 minuti

• Strumenti
• un coltello
• un tagliere
• 4 stecchi di legno per spiedini

• Ingredienti
• mezza cipolla rossa
• 2 carote
• un peperono rosso
• 2 zucchini
• 1 peperone giallo
• 7-8 pomodorini rossi
• 1 peperone verde
• funghi q.b.

Spiedini vegetariani, procedimento

Pulite la cipolla e riducetela a tocchetti non troppo piccoli. Lavate e tagliate a pezzetti anche il resto degli ortaggi. Infilzate con lo spiedino una rondella di carota e a seguire una di zucchini e di peperone giallo. Procedete con l’infilzare un quarto di fungo, un pezzetto di pomodorino, una rondella di zucchino e uno di peperone verde e così via fino a riempire tutto lo spiedino.

Fate lo stesso con gli altri 3 stecchi di legno. Ecco, gli spiedini sono pronti. Mettete il finger food su un vassoio da portata e servite gli spiedini. I più golosi potranno aggiungere un filo di olio extravergine di oliva a crudo e un pizzico di sale fino a loro piacimento.

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