PRESENTAZIONE
Potrebbe interessarti anche Pasta al pesto con carciofi
Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 15′
INGREDIENTI Dose per 4 persone
400 g di carne di vitello o manzo
5 carciofi
uno spicchio d’aglio
prezzemolo
olio di oliva
pepe nero.
PREPARAZIONE
Per preparare i vostri Straccetti di Carciofi seguite i consigli della nostra ricetta sprint, per un risultato coi fiocchi. Come prima cosa prendete i carciofi stessi, puliteli togliendo le foglie esterne più dure ed anche la barbetta interna.
Tagliateli a listarelle sottili o a pezzi più o meno grandi e riponeteli in una ciotola con acqua irrorata da del succo di limone, che servirà per impedire che i carciofi si anneriscano.
Trasferiteli poi in una padella antiaderente con olio extravergine d’oliva ed uno spicchio d’aglio. Fateli rosolare per 10′ circa. A metà cottura togliete l’aglio e mettete dentro del prezzemolo tritato.
Trascorso questo tempo, mettete a cuocere anche la carne, che può essere di vostra scelta, di manzo oppure di vitello, tanto per citare due esempi. Anche la stessa dovrà essere tagliata a pezzetti e fatta cuocere a fiamma media per almeno 5′.
Aggiustate di sale e pepe fino a quando il brodo della cottura non si sarà asciugato e poi servite pure in tavola i vostri Straccetti ai Carciofi.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Straccetti di Pollo e Pancetta con Salsa di Senape al Miele!
Il tiramisù è uno dei dolci più amati al mondo, ma il mascarpone, con il…
Gli anelli di cipolla croccante sono uno di quegli antipasti che sembrano difficili, ma che…
Congelare un impasto per biscotti che non contiene zucchero, burro e uova è non solo…
Dalla classica cheesecake fredda alle versioni più golose con cioccolato e frutta, ecco cinque ricette…
La pasta alla Norma è uno dei simboli della cucina siciliana: un primo piatto ricco…
Dalle classiche polpette di carne alle varianti con pesce, verdure e legumi, ecco dieci ricette…
