Stracciatella melanzane e pomodori: piatto completo, raffinato e di facilissima preparazione

La cena sublime, delicata e gustosa, la stracciatella melanzane e pomodori, si prepara facilmente e in poche mosse. Ecco la ricetta da seguire.

Una ricetta davvero gustosa e delicata che non hai mai assaggiato fino ad ora, un mix di profumi e sapori unici. La stracciatella è davvero squisita, se vuoi puoi anche optare per quella di bufala e darai un sapore più deciso al secondo.

Basta poco per stupire tutti in tavola, invece delle solite melanzane a funghetto, piuttosto che arrostite, portare in tavola della melanzane fritte accompagnate con pomodori e stracciatella è una buona soluzione.

Stracciatella melanzane e pomodori: piatto godurioso e strepitoso

Scopri la ricetta sprint e così potrai anche tu preparare questo piatto, non far mancare in tavola il pane, impossibile non fare la scarpetta.

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Ingredienti per 4 persone

• 3 melanzane
• 10 pomodorini
• 300 g di stracciatella
• origano q.b.
• prezzemolo fresco q.b.
• glassa di aceto balsamico
• olio di semi di arachide q.b.

Procedimento

Per preparare questa ricetta ricca e particolare allo stesso tempo, iniziamo subito a lavare le melanzane, asciughiamole e tagliamole a rondelle, garantire lo stesso spessore così la cottura sarà omogenea.

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Mettiamo abbondante olio di semi in una padella e riscaldiamo, poi lasciamo friggere le melanzane. Man mano che si cuoceranno, mettiamole su un piatto con carta assorbente da cucina e lasciamo assorbire l’olio in eccesso.

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Si consiglia di non friggere troppe melanzane insieme altrimenti l’olio si raffredderà, inoltre girare le melanzane a metà cottura così si cuoceranno alla perfezione. Passiamo ai pomodori, laviamoli, tagliamoli a spicchi e poi mettiamo su un piatto da portata le melanzane a raggiera, aggiungiamo i pomodori e condiamo con aceto balsamico, uniamo il prezzemolo sminuzzato e origano. Distribuiamo la stracciatella a cucchiai, serviamo e gustiamo.

Buon Appetito!

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