Sugo ai Peperoni Light, leggero e perfetto per la pasta

Sugo ai Peperoni Light, leggero e perfetto per la pasta.

La ricetta sprint per preparare il condimento ideale: saporito e per niente pesante.

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tempo di preparazione: 60′
Tempo di cottura:

INGREDIENTI dose per 4 persone

1 peperone rosso (circa 250 g)
mezza cipolla tritata
200 g di passata di pomodoro
10 g di olio di oliva
sale q.b.

PREPARAZIONE del Sugo ai Peperoni Light

Per preparare il vostro Sugo ai Peperoni Light seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa con il pulire per bene sotto acqua corrente il peperone. Asciugatelo e poi tagliatelo a metà togliendo i filamenti ed i semini posti all’interno.

Ora affettatelo a striscioline prima ed a quadrettini poi. Prendete una casseruola e versateci 2 cucchiai di acqua e la cipolla tritata. Cuocete per un paio di istanti ed a quel punto unite il peperone tagliato a pezzettini. Se serve mettere un altro pò di acqua.

Cuocete così per 5′, facendo soffriggere per bene. Unite altra acqua e proseguite a fiamma moderata per altri 10′. Poi toccherà alla passata di pomodoro essere versata all’interno.

Aggiustate di sale e cuocete ancora per altri 10′. Alla fine unite l’olio extravergine d’oliva – basterà un cucchiaio – e ponete la salsa all’interno di un mixer per mescolarla per bene e darle la giusta consistenza. Il vostro Sugo ai Peperoni Light sarà a questo punto pronto.

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