Le tagliatelle al cioccolato sono una ricetta che lascia stupiti e che sicuramente incuriosisce anche perchè molte sono le ipotesi per il condimento.
Ecco, come si possono condire queste tagliatelle? Questo piatto viene realizzato secondo lo stesso procedimento delle tagliatelle all’uovo solo con l’aggiunta del cioccolato. Possono essere condire per divenite un piacevole dessert con della panna, oppure con i frutti di mare o della crema al formaggio. Insomma, vediamo innanzitutto come prepararle, poi, il condimento lo lasciamo scegliere a voi!
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Prendiamo una ciotola e lavoriamo all’interno la farina con un po di sale e il cacao. Mescoliamo bene e aggiungiamo l’uovo. Amalgamiamo in modo da rendere liscio ed omogeneo l’impasto, poi procediamo con stenderlo.
Lasciamolo prima riposare mezz’ora coperto da un canovaccio poi infariniamo un piano da lavoro e stendiamo come una sfoglia sottile (circa 1 mm) oppure usiamo un macchinario apposito. Una volta stesa la sfoglia tagliamo le tagliatelle larghe circa 1 cm. Mettiamo sul fuoco una pentola con dentro l’acqua salata e cuociamo le tagliatelle. Scoliamole una volta cotte (non ci vorrà molto quindi attenzione) e condiamole come desideriamo.
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