Un dolcetto buono buonissimo da preparare sia per le feste ma anche, solo, per deliziarci il palato? Ecco la ricetta che fa per voi. Cuciniamo insieme le tartellette alle fragole.
Piccole delizie che riscaldano il cuore e saziano anche la nostra piccola voglia di dolce. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararle.
Leggi anche: Tartellette alle mandorle e ciliegie intere | Un dessert sublime con la panna
leggi anche: Tartellette al caffè | Il piccolo piacere di inizio giornata
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti
Per la pasta frolla, clicca qui sulla nostra ricettasprint: Pasta frolla furba | Una ricetta veloce da conoscere
Per la Crema pasticcera al limone
- 75 g di zucchero
- 10 g di fecola di patate
- 200 g di latte intero fresco
- 3 tuorli
- 15 g di farina 00
- buccia grattugiata di 1 limone
- 50 g di panna liquida fresca
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per completare
- zucchero a velo
- 300 g di fragoline
Tartellette alle fragole: procedimento
Iniziamo con il preparare la pasta frolla, seguendo la nostra ricettasprint, e lasciamola, poi, riposare in frigo il tempo necessario.
A parte, prepariamo la crema pasticcera. In una ciotola uniamo i tuorli, la vaniglia e lo zucchero e, con l’aiuto delle fruste elettriche, montiamo il tutto. Uniamo, poi, a questo mix, la fecola di patate e la farina e continuiamo a montare con le fruste. Uniamo anche la scorza di limone grattata e continuiamo a mescolare.
In una pentola, aggiungiamo la panna e il latte, mescoliamo e portiamo ad ebollizione. Quando il tutto inizia a bollire, togliamo da fuoco e versiamoci le polveri e mescoliamo. Riportiamo poi il tutto sul fuoco e, a fiamma moderata, mescoliamo con la frusta giusto qualche minuto, il tempo di far si che si addensi compatta la crema.
Lasciamola raffreddare poi.
Nel frattempo, riprendiamo il panetto di frolla e stendiamolo. Tagliamo, poi, dei quadrati poco più grandi degli stampini che utilizzeremo per le nostre tartellette.
Prendiamo, poi, gli stampini, imburriamoli ed infariniamoli ed appoggiamoci la frolla all’interno, rifilando i bordi. Bucherelliamo la frolla con una forchetta e cuociamo, per 12 minuti a 180°.
Leggi anche: Tartellette Gelee | Il dolcino con la ricetta del pasticciere Montersino
leggi anche: TARTELLETTE ALLA FRUTTA
Quando le basi sono pronte, lasciamole freddare bene, prima di sformarle. Farciamo, poi, con la crema che avevamo preparato e messo a freddare e decoriamo con le fragoline e una spolverata di zucchero a velo.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
