Tartufi di pandoro, deliziosi bocconcini

Tartufi di pandoro

Oggi proponiamo un dolce da offrire ad amici e parenti per una merenda in questi giorni di festa: i tartufi di pandoro.

Durante le feste riceviamo cesti natalizi che contengono ogni sorta di leccornia, compresi pandoro, panettone, ecc. con la ricetta dei tartufi di pandoro, offriamo un’idea per riciclare o riutilizzare il pandoro.

La ricetta dei tartufi di pandoro è semplicissima e senza cottura, si prepara in pochi minuti.

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Tempo di preparazione: 30 minuti

INGREDIENTI per circa 40 tartufi

1 pandoro
scorza di 2 arance
100 gr. panna fresca da montare
120 gr. cacao amaro
100 gr. Nutella
150 gr. cioccolato fondente
granella di nocciole
cocco essiccato
zuccherini colorati
pirottini di carta

PREPARAZIONE

Dividere il pandoro in due parti uguali, sbriciolare una metà nella ciotola della planetaria.

Unire la scorza grattugiata di 1 arancia e 100 gr. di panna, quindi azionare con la foglia e lasciare mescolare qualche minuto, fino ad ottenere un composto uniforme e ben amalgamato.

Setacciare il cacao in una ciotolina più piccola, poi con le mani formare delle palline con l’impasto appena preparato, rotolarle nel cacao e sistemarle su di un vassoio.

Ripetere fino ad esaurire l’impasto, poi riporre i tartufi ottenuti a riposo in frigorifero.

Nella stessa ciotola sbriciolare la seconda metà del pandoro, unire la scorza grattugiata dell’altra arancia e la Nutella, azionare ed impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare delle palline di impasto con le mani, rotolarle nel cacao e riporre anche queste a riposare in frigorifero.

Sciogliere il cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria.

Estrarre i tartufi dal frigorifero e con l’aiuto di una forchetta colarli completamente nel cioccolato fuso, lasciar cadere il cioccolato in eccesso, quindi poggiarli su un foglio di carta forno.

Decorare i tartufi con la granella, il cocco, o gli zuccherini, secondo fantasia, quindi lasciarli a riposo per far sì che il cioccolato solidifichi.

Sistemare i tartufi di pandoro nei pirottini, poi sul piatto da portata e servire.

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Sara Colono