Timballo di zucca con formaggi | Un secondo filante

Timballo di zucca con formaggi è una ricetta insolita, per portare a tavola la zucca in modo alternativo. Scopri la ricetta.

Una ricetta che potete gustare a cena come piatto completo, accompagnate con delle fettine di pane. Scopri la nostra ricettasprint!

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Ingredienti

• 700 g di zucca
• 300 g di patate
• 80 g di ricotta
• 30 g di scamorza
• 75 g di parmigiano reggiano
• un mazzetto di prezzemolo
• 1 uovo
• origano q.b.
• rosmarino q.b.
• pangrattato q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.
• sale q.b.

Timballo di zucca con formaggi: preparazione

Per preparare questa ricetta iniziate a sbucciare la zucca, lavatela a fette e poi a dadini, lavatela sotto acqua corrente fredda e tenetela da parte. Sbucciate le patate e lavatele, poi tagliatele a pezzetti.

In una ciotola mettete la zucca e le patate, irrorate con un pò di olio, origano e rosmarino, mettete nel microonde  e riscaldate. In questo modo si ammorbidiranno, in alternativa potete cuocere a vapore.

Non appena saranno morbidi, schiacciate con una forchetta, unite la ricotta, l’uovo, la scamorza tagliata a dadini, il parmigiano grattugiato. Adesso non vi resta che unire un altro pò di rosmarino e origano, potete evitare il sale, ma dipende dai vostri gusti. Lavate e sminuzzate il prezzemolo, trasferite nella ciotola e mescolate bene.

Trasferite in una teglia da forno oleata, mettete anche un pò di pan grattato. Distribuite il composto e livellate, poi distribuite un pò di olio e lasciate cuocere in forno a 180°per mezz’ora. Trascorso il tempo, sfornate e servite.

Buon Appetito!

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