Il tiramisù con brownies è una variante del classico dolce. Al posto dei savoiardi c’è il dolce americano, la torta al cioccolato. Servito in monoporzioni.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questo delizioso dolce.
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Tempo di preparazione: 35′
Tempo di cottura: 20′
INGREDIENTI dose per 4 persone
Ingredienti per la crema
- 3 albumi d’Uovo
- 3 tuorli d’Uovo
- 80 gr di Zucchero
- 250 gr di Mascarpone
- 1 tazzina di Caffè
- Cacao amaro q.b. per decorare
- scaglie di Cioccolato fondente q.b. per decorare
Ingredienti per i brownie
- 80 g di Burro fuso
- 135 gr di crema al Cioccolato
- 2 Uova
- 165 gr di Zucchero
- 130 gr di Farina
- 1 cucchiaino di Lievito
- 50 gr di Noci pecan o nocciole
Tiramisù con brownies, preparazione
Per preparare questo tiramisù si inizia andando a montare a neve ferma gli albumi. In un’altra ciotola si montano i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso. A questo punto si aggiunge anche il mascarpone mescolando dal basso verso l’alto delicatamente in modo da non smontare il composto.
Fatto questo si aggiunge anche la tazzina di caffè si continua a mescolare e poi si mette in frigorifero mentre si preparano i brownies. Per preparare la base di torta si inizia andando a sciogliere il cioccolato tagliato in pezzi con il burro mettono entrambi nel microonde. In seguito si aggiungono due uova e si monta e poi si aggiunge anche la farina, il lievito e lo zucchero.
Mescolare bene e solo alla fine aggiungere le noci pecan intere. Mettere tutto in uno stampo e cuocere per 20 minuti a 180°C. Una volta cotto si lascia raffreddare la base e poi si compone il dolce. Se lo si vuole servire in monoporzioni si tagliano dei dischi di brownies con il bicchiere o coppa scelta e poi si mette sul fondo del bicchiere la torta, sopra la crema al caffè, torta e crema al caffè finendo con una spolverizzata di cacao amaro.
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