Un dolce fine pasto goloso ma anche light, è quello che vi proponiamo per la ricetta di oggi. Ottimo in ogni momento della giornata ma noi ve lo consigliamo come fine pasto. Sarà la vera e propria ciliegina sulla torta. Cuciniamo insieme il tiramisù cocco, ricotta e yogurt.
Perfetto da abbinare ad un pranzo del sabato o della domenica, perché non appesantisce. Facile da preparare in poco tempo e con degli ingredienti di facile reperibilità. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararlo.
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Partiamo dalla crema. In una ciotola, uniamo lo zucchero e la ricotta e, con l’aiuto delle fruste elettriche, amalgamiamo il tutto. Uniamo lo yogurt e il cocco e continuiamo a mescolare. Quando la crema sarà completata, mettiamola in frigo a riposare.
Prendiamo il pan di spagna già pronto e ricaviamoci tanti dischi, aiutandoci con un coppapasta. Prendiamo un piatto e iniziamo a bagnarli con del caffè misto al liquore di amaretto.
Iniziamo con il mettere un pizzico di crema sul fondo del piatto, poi appoggiamoci sopra il primo disco di pan di spagna. Aggiungiamo, poi, la crema e poi ancora un altro disco di pan di spagna. Continuiamo così anche per una terza volta.
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L’ultimo strato sia fatto di sola crema di ricotta sulla quale spolveriamo dei riccioli di cioccolato. Mettiamo i nostri piattini in frigo e lasciamo rassodare il tiramisù almeno per un’ora.
Poi possiamo servire.
Consigli: per arricchire ancora di più il nostro tiramisù, possiamo aggiungere nella crema le scagliette di cioccolato e non limitarci solo a porle come decorazione.
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