Preparate una torta al cioccolato per diabetici sembra impossibile, eppure bastano poche mosse per un dolce invitante e senza rinunce
In teoria chi soffre di diabete non può avvicinarsi ad un dolce, nemmeno ad una squisita torta al cioccolato. In pratica però possiamo aggirare l’ostacolo con qualche trucco che non modifica il gusto finale.
La torta al cioccolato per diabetici è un dolce leggero, in tutti i sensi. Una via di mezzo tra una ciambella e un plumcake, soffice e golosa al punto giusto.
Per preparare l’impasto non abbiamo bisogno di burro, latte e uova, oltre che di zucchero sostituito dalla stevia. Il risultato finale è quello di un dolce adatto a chi è vegano o intollerante a latte e uova.
Non ci sono grassi, basta amalgamare tutti gli ingredienti in una mossa sola e aspettare che il forno faccia il suo lavoro. Più facile di così, non è possibile.
Torta al cioccolato per diabetici, al alternative allo zucchero
Al posto della stevia possiamo anche utilizzare anche l’eritritolo, un dolcificante di origine naturale senza calorie e che non intacca i livelli della glicemia e ha un sapore fresco e piacevole.
Ingredienti:
300 g farina 00
50 g cacao amaro in polvere
55 g stevia
120 g olio di semi
1 bustina lievito in polvere per dolci
Preparazione: Torta al cioccolato per diabetici
Il procedimento per questa torta è facile e intuitivo al tempo stesso. Prendiamo una ciotola e versiamo la farina, il cacao amaro in polvere, l’acqua e l’olio di semi. Poi aggiungiamo anche la stevia in polvere e il lievito.
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Con l’aiuto di una frusta elettrica mescoliamo bene tutti gli ingredienti a velocità bassa fino a quando otteniamo una base liscia e omogenea. Non dobbiamo preoccuparci se ci sembra anche troppo densa, in realtà è normale che sia così.
Prendiamo l’impasto della torta al cioccolato per diabetici in uno stampo rotondo con parete apribile da 24 cm di diametro e lasciamo cuocere il dolce in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.
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Il tempo in realtà dipende dal nostro forno e ricordiamoci di fare sempre la prova stecchino prima di sfornare.
Lasciamo raffreddare bene prima di servire la torta.
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