Torta con cocco e cioccolato ed albumi | Soffice e golosa

La torta con cocco e cioccolato ed albumi è un dolce perfetto per riciclare le uova. Perfetta per merenda e per colazione. Da provare.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per prepararla.

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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 40′

INGREDIENTI dose per 6-8 persone

• 120 gr di Albume di uovo (4 uova medie)
• 160 gr di Zucchero semolato
• 100 gr di Olio di semi
• 150 gr di Farina tipo 00
• 50 gr di Cocco disidratato
• 1 bustina Lievito per dolci istantaneo
• Gocce di Cioccolato q.b.
• Zucchero a velo q.b. per decorare

Torta con cocco e cioccolato ed albumi, preparazione

Per preparare questa torta si inizia andando a montare in una ciotola gli albumi a neve ferma. Usando un’altra ciotola si mescolano l’olio, la farina ed il lievito entrambi setacciata.

Al composto si aggiungono anche gli albumi montati facendo attenzione ad aggiungerli un poco alla volta e mescolando con una spatola dall’alto verso il basso. A questo punto l’impasto è pronto e non resta che versarlo in uno stampo imburrato ed infarinato e cospargere la superficie con delle gocce di cioccolato infarinate (in questo mondo non andranno sul fondo).

Infornare per 30-40 minuti in forno già caldo a 180°C. Verificare la cottura sempre facendo la prova dello stuzzicadenti prima di sfornarla. Una volta cotta si lascia raffreddare e poi si sforna. Prima di servire spolverizzare con dello zucchero a velo.

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