Torta delizia con marmellata di lamponi e ricotta | Dolce delicato e goloso

Ingredienti semplici e tanto gusto: è questa la base della torta delizia con marmellata di lamponi e ricotta che con il suo profumo si espanderà nelle nostre case

La ricotta è un formaggio ideale per le torte, come dimostra la pastiera napoletana protagonista di questo periodo, o la torta pasqualina. Se ci avanza della ricotta possiamo decidere di fare questa gustosissima torta.

Un dolce semplice con la pasta frolla che ha al suo interno un morbido ripieno di marmellata e ricotta. In questa ricetta per rendere più leggera la base proporremo una

pasta frolla all’olio.

Ingredienti:
Per la base
farina 00 220 g
lievito per dolci 1 bustina
vanillina
zucchero semolato 100 g
olio 80 g
1 uovo medio
Per il ripieno
2 uova medie
zucchero semolato 120 g
vanillina
ricotta 400 g
marmellata di lamponi 200 g

Torta delizia con marmellata di lamponi e ricotta: preparazione passo passo

La torta torta delizia con marmellata di lamponi e ricotta è una torta dal gusto semplice e delicato come tutti i dolci che hanno il ripieno di ricotta e conquisterà i vostri commensali.
Per prima cosa partiamo dalla preparazione della pasta frolla. Noi per questa ricetta abbiamo scelto di preparare la pasta frolla senza burro, ma possiamo optare per quella tradizionale, per quella veloce o per chi vuole restare ancora più leggero per quella Pasta frolla senza burro latte ed uova

Prendiamo una ciotola e mettiamo i nostri ingredienti secchi, quindi farina, zucchero e lievito., Dopo di che aggiungeremo anche l’olio iniziando a girare in modo che si amalgami bene con gli altri ingredienti.
Aggiungiamo uova e vanillina, impastiamo con energia tutto in modo da ottenere un impasto ben omogeneo. Una volta fatto l’impasto lo copriamo con la pellicola e lo facciamo riposare in frigo.

Mentre la frolla si riposa passiamo al ripieno. Prendiamo una ciotola e mettiamo la ricotta, lo zucchero,la vanillina e 2 uova per fare la crema.

Riprendiamo la nostra pasta frolla, stendiamola e mettiamola in una tortiera che abbiamo imburrato e infarinato in precedenza. Una volta sistemata la frolla nella tortiera foderata tutta, versiamo la crema di ricotta.

Poi aggiungiamo la marmellata di lamponi e lasciamo cuocere in forno a 170° per 50 minuti. Una volta pronta facciamo raffreddare la nostra torta deliziosa e spolveriamola con lo zucchero a velo.

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