Torta di noci con ripieno di prugne, semplicissima e veloce per una merenda stellare

Prepariamo la merenda? Con pochi ingredienti e il mix giusto farai felice tutta la famiglia, ecco Torta di noci con ripieno di prugne, semplicissima e veloce per una merenda stellare.

Si tratta di una torta a base di noci con un delizioso ripieno di prugne, perfetta per una merenda golosa e nutritiva. Questa ricetta è ideale da preparare perché richiede pochi ingredienti e tempi di cottura brevi, ma il risultato finale è una torta gustosa e originale.

La torta di noci con ripieno di prugne è ricca di nutrienti preziosi come le proteine e i grassi sani delle noci, e le fibre e i micronutrienti delle prugne. Inoltre, le noci sono anche una fonte di antiossidanti e sostanze anti-infiammatorie che aiutano a proteggere la salute cardiovascolare e cerebrale. Per variare questa ricetta si possono usare altri tipi di frutta secca, come mandorle o pistacchi, o altri frutti come le mele o le pere per il ripieno.

La particolarità di questa torta sta nella combinazione di sapori e consistenze, tra la croccantezza delle noci e la morbidezza delle prugne caramellate.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani perché non contiene ingredienti di origine animale. La torta di noci con ripieno di prugne è perfetta da gustare durante una merenda in famiglia o da portare come dolce a una cena con gli amici.

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Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti

Ingredienti

200 g di farina integrale
100 g di noci tritate
80 g di zucchero di canna
80 g di margarina vegetale
1 uovo (o sostituto vegano dell’uovo)
1 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
8 prugne secche o fresche
100 g di gherigli di noci
acqua q.b.

Preparazione della torta di noci con ripieno di prugne

Preriscaldare il forno a 180 gradi. In una ciotola, mescolare la farina, le noci tritate, lo zucchero di canna, il lievito e la cannella. Aggiungere la margarina a pezzetti e lavorare l’impasto con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.

Aggiungere l’uovo (o sostituto vegano) e lavorare l’impasto fino a formare una palla. Dividere l’impasto in due parti uguali e stenderne una con il mattarello.

Distribuire le prugne secche o fresche tagliate a pezzetti sulla superficie dell’impasto insieme ai gherigli di noci e coprire con la seconda parte di impasto stesa. Stringere bene i bordi della torta e infornare per circa 25-30 minuti, finché la torta risulta dorata e croccante. Far raffreddare la torta prima di servirla tagliata a fette.