Oggi prepareremo insieme una torta importante e solenne: la torta alle mandorle di Giuseppe Mazzini.
Un dolce di cui Mazzini andava matto e che, di certo, piacerà anche a noi. Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararla.
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Prendiamo le nostre mandorle e riduciamole a farina all’interno di un mixer. A parte, in una ciotola, sbattiamo tuorli e zucchero.
In questo composto aggiungiamoci succo di limone, mandorle tritate, scorza di limone. A parte, montiamo gli albumi ed aggiungiamoli al composto.
Imburriamo una tortiera e adagiamoci all’interno la pasta sfoglia. Versiamo il composto all’interno della pasta sfoglia e spolveriamo, il tutto, di zucchero.
Cuociamo, a 180° per 30 minuti.
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