Torta salata con speck e ricotta di pecora, si prepara senza alcuna difficoltà, basta davvero poco, si utilizza la pasta brisèe.

Torta salata con speck
Torta salata con speck e ricotta di pecora Ricettasprint

Una torta salata diversa dalla classica, si prepara facilmente, basta farcire la pasta brisèe con broccoli e patate e poi fate cuocere in forno. Si arricchisce con formaggi e salumi, ecco la ricetta perfetta da seguire. Se volete potete anche servirla a cubetti prima di cena come aperitivo, magari quando avete ospiti, ma questa torta si presta benissimo per una cena a buffet.

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Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta brisée
  • 300 g di ricotta di pecora
  • 200 g di speck affettato
  • 2 uova
  • 200 g di scamorza affumicata
  • sale fino q.b.
  • pepe nero q.b.

Torta salata con speck e ricotta di pecora: preparazione

Per preparare questa sfiziosa torta salata, iniziate a far sgocciolare bene la ricotta e poi tagliate a dadini la scamorza.

In una ciotola ampia mettete lo speck tagliato a pezzetti, la scamorza e mescolate bene. In una terrina mettete le uova sbattute e unite il pepe nero e mescolate bene.

uova sbattute
uova sbattute

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Srotolate la pasta brisèe, disponetela in uno stampo per torte rotondo senza togliere la sua carta forno. Bucherellate con i rebbi di una forchetta e distribuite la ricotta, livellate bene e poi aggiungete la ricotta di pecora, lo speck e la scamorza, poi versate le uova sbattute e infornate in forno ventilato a 180° e lasciate cuocere per 20 minuti circa. Sfornate e fate intiepidire un pò e poi servite a fette.

Buon Appetito!

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Torta salata con speck
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