Tortino di carne con cuore filante | Buonissimo…uno tira l’altro

Un secondo piatto davvero gustoso, ma soprattutto innovativo quello che vi proponiamo quest’oggi. Un piatto a base di carne, sì, ma con un ripieno buonissimo. Cuciniamo insieme il tortino di carne con cuore filante.

Piccolo nella sua forma, ma grande nel sapore e nel gusto. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per la sua preparazione.

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Ingredienti

• 1 uovo
• 400g di carne tritata
• 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
• 8 fette di pancetta affumicata
• 1 cucchiaio di pangrattato
• menta secca
• sale
• pepe
• 1 piccolo spicchio d’ aglio
• pangrattato
• 8 fette spesse di provola dolce
• olio

Tortino di carne con cuore filante: procedimento

iniziamo con l’aggiungere in una ciotola l’uovo, il pangrattato, la menta secca, l’aglio, la carne tritata e il formaggio grattugiato. Mescoliamo per bene il tutto.

Prendiamo gli stampini e spennelliamolo con dell’olio e del pangrattato. Poi rivestiamoli con due fette di pancetta disposte a croce, facendole uscire leggermente dai bordi dello stampino. Aggiungiamo parte del mix di carne che abbiamo preparato, al centro poniamo un pezzetto di provola e chiudiamo con altra carne. Premiamo e chiudiamo con la pancetta.

Ripetiamo la stessa operazione anche con gli altri tortini che abbiamo a disposizione.

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Cuociamo, per 40 minuti, a 200°. Quando saranno cotti, sformiamoli direttamente nel piatto e gustiamoli ancora caldi.

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