Il tortino di polpette con purè al forno sono una ricetta per una cena molto gustosa e propriamente invernale. Facile.
Se usiamo il purè in busta il nostro lavoro sarà sicuramente più semplice perchè basterà procedere alla realizzazione delle polpettine di manzo o anche, se gradiamo di più, cn macinato di suino o addirittura misto, manzo e suino. Noi abbiamo realizzato la ricetta con il purè di patate, nona fiocchi.
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Peliamo le patate e tagliamole a pezzetti. Lasciamole bollire e poi schiacciamole aggiungendo il burro, con lo schiacciapatate. Sale e pepe a seconda del nostro gradimento. Prendiamo una teglia e versiamo dentro il nostro purè ben amalgamato e liscio.
Prepariamo le polpette mescolando il macinato con sale, uovo, prezzemolo, pepe se gradiamo, cipolla, pangrattato, aglio. Mescoliamo bene e con le mani facciamo delle polpettine che passeremo nella farina. Intanto mettiamo a scaldare dell’olio in una padella e facciamo cuocere dentro le nostre polpettine. Quasi a cottura aggiungiamo la passata di pomodoro e continuiamo per qualche minuto.
Accendiamo il fuoco a 180°. Mettiamo le polpette sul purè nella teglia e inforniamo per 20 minuti. Tiriamole fuori e ricopriamole di formaggio a pezzettini. Inforniamo per altri 10. Serviamo ben caldo.
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