Veloce da preparare, il Tortino ricotta e carciofi è una ghiottoneria salata sfiziosissima. Vediamo insieme come realizzarlo con la nostra ricettasprint.
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Tortino ricotta e carciofi, procedimento
Sciacquate i carciofi sotto un getto d’acqua corrente e puliteli da ogni residuo di sporcizia. Eliminate le foglie più dure e tagliate la parte morbida dei carciofi puliti in modo da formare tanti piccoli spicchi. Mettete una pentola d’acqua al fuoco e fateli cuocere a vapore per 3 minuti. Una volta cotta, estraete i carciofi dall’acqua e metteteli in un piattino. Tagliate ogni pezzo di carciofo in due parti e gettateli nella salsina bianca nella ciotola. Miscelate il tutto vigorosamente per creare un composto omogeneo. Conservate l’acqua di cottura dei carciofi nella pentola.
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