La vellutata di finocchi è un piatto leggero, così semplice da preparare che basteranno 10 minuti per portare in tavola una pietanza delicata e gustosa. Potete addirittura prepararla il giorno prima e conservarla in frigorifero: ultimate con un filo d’olio e portatela in tavola, fredda o calda!
Potrebbe piacerti anche: sformato di finocchi
Ingredienti
500 gr di finocchi
Brodo vegetale q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Crostini di pane q.b.
Timo q.b.
Per realizzare questo piatto, iniziate lavando gli ortaggi. Puliteli e tagliateli a spicchi, poi versateli in una casseruola con un pò di olio extra vergine d’oliva.
Aggiungete un mestolo di brodo vegetale, coprite e lasciate cuocere finchè saranno morbidi. Aggiungete un pò di brodo se il precedente dovesse asciugarsi.
Ci vorranno circa 10 minuti. Al termine, frullate i finocchi: se dovessero risultare troppo liquidi, prolungate la cottura, diversamente aggiungete un pochino di brodo fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Versate nel piatto, condite con olio extra vergine d’oliva, sale e pepe macinato fresco ed un pò di timo. Servite con crostini di pane, caldo o freddo è sempre ottimo!
Potrebbe piacerti anche: cotolette di finocchi
Un classico intramontabile della cucina casalinga: il purè di patate cremoso, delicato e perfetto per…
Aprire il congelatore e trovare una bistecca acquistata chissà quando. La data sulla confezione dice…
Una alternativa irresistibile alla solita pasta: queste crespelle salate conquistano tutti al primo assaggio e…
Non tutta la frutta esce dal freezer come se fosse appena colta. C’è chi regge…
La mattina, spesso, la fame arriva quando non ci si aspetta. Tra colazione e pranzo,…
Soffici, profumati e irresistibili: questi pancake hanno rivoluzionato la colazione, trasformandola in un momento atteso…