Vol au vent con crema di zucchine è un antipasto veloce e semplice da realizzare, bastano ingredienti semplici e facilmente reperibili.
Sono un finger food davvero particolare, basta preparare per stuzzicare l’appetito sorseggiando un drink analcolico in compagnia di amici e parenti.
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Ingredienti per 4 persone
Iniziate a preparare la crema, lavate le zucchine, le mondate e tagliate a fettine spesse e poi a dadini, mettete in una padella con l’ olio extra vergine di oliva, poi mettete la cipolla affettata finemente.
Versate le zucchine e fate rosolare per circa 5 minuti, unite il sale e fate cuocere per altri 10 minuti.
Spegnete e lasciate raffreddare, poi mettetele in un mixer con il pecorino, lo stracchino e un pò di olio, il prezzemolo sminuzzato,precedentemente lavato e asciugato.
Frullate quando avrete una crema omogenea, trasferite in una tasca da pasticciere e farcite i cestini di pasta sfoglia e servite.
Buon Appetito!
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