Il contorno più pratico e veloce da fare, dal tocco filante e il mix perfetto di sapori, sono sicuramente le zucchine al gratin, stanno bene con qualunque piatto!
Se cerchi un contorno che renda speciale ogni piatto senza complicarti la vita, sei nel posto giusto. Questa ricetta unisce la freschezza delle zucchine a un irresistibile cuore filante e un tocco croccante in superficie. Perfetta per un pranzo veloce o una cena con amici, è una vera coccola di sapori che non delude mai.
Le zucchine al gratin sono un trionfo di semplicità e gusto, perché unisce zucchine morbide, mozzarella filante e una copertura dorata di parmigiano che conquista al primo morso. Bastano pochi ingredienti e un pizzico di fantasia per portare in tavola qualcosa di speciale. E la cosa bella? Si abbina a tutto, carne, pesce o anche piatti vegetariani.
Insomma prepara questa bontà per sorprendere tutti con il minimo sforzo. Un piccolo segreto? Usa mozzarella ben asciutta e non esagerare con il sale, perché il parmigiano e la mozzarella daranno già il giusto sapore. Sei pronta? Ecco come fare, iniziamo!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: in forno a 190 gradi per 25-30 minuti
Per 6 persone
600 g di zucchine a rondelle o a fette
250 g di mozzarella grattugiata
120 g di parmigiano grattugiato
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
prezzemolo q.b.
Un pizzico di aglio in polvere
Inizia lavando accuratamente le zucchine e asciugale. Tagliale a rondelle sottili (circa mezzo centimetro) o a fette, secondo la tua preferenza. Sistemale in uno scolapasta e salale leggermente per far perdere un po’ d’acqua. Lascia riposare per 10 minuti e poi tamponale con un panno pulito.
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Accendi il forno a 190 gradi e prepara una teglia rivestita con carta forno o leggermente unta d’olio. Poi in una ciotola mescola il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e un pizzico di aglio in polvere. Sistema le zucchine nella teglia, leggermente sovrapposte. Spargi uniformemente la mozzarella grattugiata sopra le zucchine, poi aggiungi il mix di parmigiano e prezzemolo. Spolvera con un pizzico di pepe e aggiungi un filo d’olio extravergine per completare.
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Inforna per circa 25-30 minuti e controlla che la superficie diventi dorata e croccante. Se desideri una gratinatura ancora più croccante, usa il grill per 2-3 minuti finali. Una volta sfornate, lascia riposare per qualche minuto prima di servire. Il profumo e il filante della mozzarella conquisteranno tutti vedrai. Buon appetito!
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