Le zucchine marinate al limone senza cottura sono un ottimo contorno oppure un antipasto perfetto per i menù estivi. Si possono gustare a temperatura ambiente oppure freddi, in ogni caso sono ottimi: vediamo insieme come realizzarli con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
4 zucchine
3 limoni
Origano q.b.
Peperoncino fresco (facoltativo) q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Per realizzare questo piatto, iniziate lavando e spuntando le zucchine. Tagliatele a fettine sottili con una mandolina e ponetele in una ciotola.
Premete il succo dei limoni, filtratelo e versatelo nelle zucchine fino a ricoprirle del tutto. Fate marinare una notte in frigorifero. Il giorno seguente sgocciolatele bene.
Conditele con un pizzico di sale, un pò di peperoncino fresco se lo gradite, unpò di origano ed un filo di olio extra vergine d’oliva. Servitele subito oppure riponetele nuovamente in frigorifero fino al momento di portarle in tavola.
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