Le zucchine ripiene pastellate sono un finger food sfizioso e facilissimo con cui allietare una cena, magari nel week end oppure aprire un pranzo in una occasione speciale, Sono leggere, saporite e anche abbastanza veloci da fare: si realizzano in pochissimo e risultano sfiziose e piacevole a chiunque.
Anche chi è più restio a mangiare le verdure le troverà assolutamente deliziose, con il loro esterno croccante ed il ripieno gustoso e succulento. Insomma un piatto veramente invitante, versatile e pratico da preparare. Mettiamoci ai fornelli e realizziamo questa strepitosa bontà, una tira l’altra!
Potrebbe piacerti anche: Zucchine alla pizzaiola in padella | Il contorno versatile e insolito
Oppure: Mini panini sfogliati con zucchine melanzane con cuore filante | irresistibili
Ingredienti
400 gr di zucchine
4 pomodori tondi sodi
100 gr di parmigiano reggiano grattugiato
250 gr di farina 00
Acqua frizzante fredda q.b.
sale e pepe q.b.
Olio per friggere q.b.
Per realizzare questo piatto, dovete innanzitutto lavare e pulire le verdure: spuntate le zucchine e tagliatele a fettine non troppo sottili. Lavate e tagliate a fette anche i pomodori, poneteli in un colino in modo da lasciare sgocciolare l’acqua di vegetazione. Fate lo stesso con le zucchine, dopo averle cosparse di sale. Intanto preparate la pastella: prendete un bicchiere di acqua gassata fredda e iniziate a versarlo a filo in una ciotola capiente, dove avrete messo la farina setacciata.
Aggiungete anche un pizzico di sale, il parmigiano grattugiato e lavorate l’impasto con le mani. Unite poca acqua alla volta fino ad incorporare tutti gli ingredienti ottenendo un composto omogeneo e morbido. Sciacquate le zucchine e tamponatele con un canovaccio affinché siano bene asciutte. Componete le vostre verdure ripiene, inserendo una fettina di pomodoro tra due rondelle di zucchine. Infilzatele con uno stecchino e posizionatele su un vassoio fino a terminare gli ingredienti.
A questo punto, prendete una casseruola dai bordi alti e versate abbondante olio per friggere. Quando sarà giunto a temperatura, con lo stecchino immergete le zucchine nella pastella eliminando l’eccesso e poi in profondità nell’olio bollente.
Friggete finché saranno dorate su entrambi i lati, poi trasferitele su carta assorbente. Lasciate intiepidire, estraete con delicatezza lo stecchino, condite con un pizzico di sale e pepe e servite le vostre deliziose zucchine calde o fredde, sempre perfette!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Le pulci sopravvivono perché si riproducono velocemente, non perché siano invincibili. Il loro ciclo vitale…
Le crepes tradizionali devono la loro elasticità al glutine della farina e alla coagulazione delle…
Gli asparagi hanno un nemico: il tempo. Appena tagliati, iniziano a perdere acqua e a…
Altro che piatto improvvisato: questa pasta e ricotta è cremosa, avvolgente e così gustosa da…
Leggere, gustose e irresistibilmente croccanti: le chips di melanzane sono lo snack perfetto per chi…
Gli asparagi sono tra le poche verdure che contengono un equilibrio perfetto tra fibra solubile…
