Oggi presentiamo la ricetta delle zucchine ripiene al tonno, una ricetta molto semplice che può essere realizzata sia al tonno, sia in padella.
Questa ricetta vede l’utilizzo del tonno in scatola sgocciolato. E’ molto semplice e soprattutto molto gustosa. Ottime, le zucchine, gustate sia calde che fredde.
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Prendiamo le zucchine e tagliamole a barchetta togliendo con un coltellino la parte interna. Prendiamo la polpa tolta e mettiamola in una terrina aggiungendo il tonno, aromi, uova, parmigiano e aglio tritato con il sale. Amalgamiamo.
Prendiamo una pentola con acqua salata e facciamola bollire, caliamo le zucchine tagliate e facciamole cuocere. A parte prendiamo una padella dove faremo scaldare olio e burro e metteremo le zucchine che avremo fatto scolare e avremo riempite del composto preparato.
Lasciamole rosolare bagnando con del brodo vegetale. Non facciamolo asciugare completamente. Serviamo!
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