Un piatto leggero e gustoso allo stesso tempo, ideale specialmente per questi giorni freddi e piovosi. Cuciniamo insieme la zuppa cremosa di pollo e funghi.
Un piatto, buono specialmente la sera, ma da non disdegnare di preparare anche a pranzo. Vediamo insieme cosa ci occorre e cuciniamolo.
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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
- 300 g funghi
- 1 cipolla
- 2 cucchiai salsa di soia
- Zenzero
- sale
- 240 ml brodo di carne
- succo di limone
- farina
- 350 g petto di pollo
- olio di semi
Zuppa cremosa di pollo e funghi: procedimento
Iniziamo con il pulire i funghi, tagliando la base terrosa e sciacquandoli per pulirli per bene. Successivamente tagliamoli a fette, e aggiungiamoli in padella con un giro d’olio. Aggiungiamoci anche il sale. Lasciamo cuocere per 10 minuti.
A parte, tagliamo il pollo a cubetti e passiamolo nella ciotola con la farina.
Prendiamo la cipolla e sminuzziamola finemente. Lasciamola soffriggere in padella con un filo d’olio e, quando sarà pronta, aggiungiamoci i pezzetti di pollo, anche con lo zenzero e la salsa di soia. Lasciamo cuocere, poi aggiungiamoci anche il brodo caldo.
Lasciamo cuocere insieme per altri 10 minuti.
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Trascorso il tempo, uniamoci i funghi e lasciamo cuocere altri 10 minuti. A fine cottura, aggiungiamoci qualche goccia di succo di limone. Mescoliamo e serviamo.
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