Arrosto farcito con gli Spinaci, una secondo appetitoso

PRESENTAZIONE

L’arrosto farcito con gli spinaci è un secondo piatto ricco di gusto, che nello stesso tempo fa anche da contorno con il suo ripieno ricco di verdure, parmigiano e molto altro ancora.

E’ un modo carino per far mangiare un po’ di verdura ai nostri bambini.

Non richiede molto tempo per la preparazione, una volta farcito si mette nel tegame e va da solo.

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INGREDIENTI

• 500 g di fesa di tacchino o carne di manzo
• 400 g di spinaci lessati
• 2 salsicce
• 100 g di mortadella
• 1 uovo
• 50 g di parmigiano
• noce moscata
• burro
• sale
• pepe
• 1 bicchiere di vino

PROCEDIMENTO

Spellate le salsicce e fatele rosolare in un tegame con una noce di burro e un filo d’olio.

Ne mixer mettete gli spinaci lessi, la mortadella e la salsiccia cotta e fatta raffreddare.

Nella ciotola versate il composto preparato e unite il parmigiano, l’uovo precedentemente sbattuto e un pizzico di noce moscata.

Stendete la fesa di tacchino sul tagliere e appiattitela con un batticarne, salate e pepate, adagiate il composto con gli spinaci e spalmatelo, lasciando un bordo tutto intorno di un paio di cm.

Arrotolate la carne e con un spago da cucina legatela stretta affinché durante la cottura non fuoriesca nulla.

Nel tegame sciogliete un altra noce di burro, aggiungete anche qui dell’olio e fate rosolare il vostro arrosto.

Irrorate con il bicchiere di vino e aggiungete un bicchiere di acqua, salate la superficie dell’arrosto, pepate e lasciate cuocere a fuoco medio e coperto per un ora circa.

Finita la cottura, fatelo intiepidire, eliminate lo spago e affettate il vostro arrosto farcito agli spinaci.

Impiattate con il fondo di cottura.

Buon Appetito.

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