Prepariamo adesso insieme una ricetta molto particolare: il baccalà alla cappuccina, fatto con un mix di uvetta, alloro ed acciughe.
Leggi anche: Paccheri ripieni di baccalà e fonduta | un ripieno gustoso e filante
Vediamo la ricetta.
Leggi anche: Baccala fritto alla calabrese | con pipi e patati delizioso
Tempo di cottura: 80 minuti
Iniziamo con lo stemperare la farina di mais in un litro d’acqua. Facciamo cuocere la nostra polenta e mescoliamo per 50 minuti.
Una volta cotta, togliamola dal fuoco e versiamola in una pirofila.
A parte, sciacquiamo il nostro baccalà e puliamolo per bene. Passiamoli nella farina e facciamoli rosolare in padella con un po’ d’olio.
Una volta cotto, mettiamolo a parte a raffreddare.
Nel frattempo, tagliamo la cipolla a fettine e facciamola rosolare nella padella del baccalà. Aggiungiamo mezzo bicchiere d’acqua e lasciamo cuocere finchè le cipolle non si asciugano. Sminuzziamole acciughe e lasciamole cuocere con le cipolle.
Mettiamo il baccalà nella padella ed aggiungiamo la cannella, il pepe e la noce moscata. Successivamente l’uvetta, i pinoli, l’alloro ed il latte. Cuociamo per 10 minuti.
Una volta cotto, prendiamo il baccalà e disponiamolo sulla polenta. Copriamo il tutto con il pangrattato e cuociamo, in modalità grill, nel forno, per qualche minuto.
A cottura ultimata, spolveriamo con la noce moscata.
Leggi anche: Il pasticcio di baccalà di Anna Moroni
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Dieci ricette di crepes facili e irresistibili, perfette dalla colazione alla cena, con ripieni dolci…
Dieci ricette gustose con le lenticchie, dagli antipasti ai primi piatti, fino ai secondi sfiziosi…
Tre arrosti morbidi, succosi e ricchi di sapore, perfetti per il pranzo di Natale, Capodanno…
Con l'arrivo dell'autunno tornano protagoniste le minestre calde, genuine e ricche di sapore. Ecco tre…
Nel panorama del benessere quotidiano e della salute vascolare, l'abitudine di dedicare venti minuti giornalieri…
Patate lesse pronte in appena 5 minuti, senza pentole e senza aspettare che l'acqua arrivi…
