Bianchini sardi | Dolcetti simil meringa, ma davvero golosi

Oggi prepariamo un dolce della tradizione sarda, goloso e buono. Facilissimi da preparare e gustosissimi da mangiare. Piacciono, in particolare, ai più piccini. Cuciniamo insieme i bianchini sardi.

Buoni, golosi e bianchissimi. Fatti con pochissimi ingredienti, ma ricchi nel sapore. Ottimi, golosi e tipici della tradizione. Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararli.

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Ingredienti

• 100 gr di mandorle
• 50 gr di praline
• 250 gr di albumi
• 1 limone grattato
• 500 gr di zucchero

Bianchini sardi: procedimento

Iniziamo con l’aggiungere, all’interno di una ciotola gli albumi. Montiamoli, magari aiutandoci con delle fruste elettriche, e, a metà procedimento, aggiungiamo loro lo zucchero. Mescoliamo fino ad ottenere un composto bello liscio.

Uniamo a questo composto le mandorle sminuzzate e la buccia del limone grattugiato. Mescoliamo per bene. A composto ottenuto, inseriamolo all’interno di una sac a poche.

Su di una teglia forno, ricoperta di carta forno, diamo forma ai nostri bianchini: dovranno avere una forma più o meno a piramide. Dopo averli creati con la nostra sac a poche e il contenuto al suo interno, ricopriamoli con le praline colorate e qualche altra mandorla a pezzetti.

Cuociamo il tutto, per 90 minuti, a 140°.

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