Vuoi un’idea per la cena di stasera che sia diversa dal solito? Abbiamo un piatto irresistibile da proporti, il Brasato di salmone alle verdure e stasera preparerai una cenetta indimenticabile.
Prepariamo oggi un piatto a base di salmone fresco e verdure. Questa ricetta è ideale da preparare se si vuole sorprendere i propri ospiti con un pasto gustoso e raffinato, magari per una cena importante o una serata romantica. I benefici di questo piatto sono molteplici: il salmone è ricco di proteine, vitamine e acidi grassi essenziali per la salute del cuore e del cervello, mentre le verdure apportano vitamine, sali minerali e antiossidanti.
Inoltre, la cottura del salmone con gli aromi e le spezie conferisce al piatto un sapore intenso e avvolgente. Si può variare questa ricetta sostituendo le verdure con altre a piacere, come zucchine, funghi, pomodori o patate. La freschezza degli ingredienti e la sapiente combinazione di sapori e profumi rendono questa ricetta davvero speciale.
La ricetta è ideale per tutti coloro che amano il salmone e le verdure, ma si può adattare anche a diverse intolleranze o restrizioni alimentari (ad esempio, per una versione senza glutine, si può sostituire la farina con altre alternative senza glutine).
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Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
500 g di salmone fresco
2 peperoni
2 carote
1 cipolla
100 g di foglie di spinaci
1 spicchio d’aglio
1 dl di vino bianco secco
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
timo
prezzemolo
erba cipollina
Per preparare il brasato di salmone alle verdure, per prima cosa tagliare il salmone a cubetti e pulire le verdure (peperoni, carote e cipolla) e tagliarle a julienne. In una casseruola, far rosolare lo spicchio d’aglio con un filo d’olio, poi aggiungere il salmone e farlo dorare da entrambe le parti.
Aggiungere quindi le verdure e farle stufare per qualche minuto, aggiungendo un po’ di acqua se necessario. Sfumare con il vino bianco, aggiungere le spezie e gli aromi a piacere (timo, prezzemolo e erba cipollina), salare e pepare.
Continuare la cottura per circa 20-30 minuti, finché le verdure saranno tenere e il salmone cotto. A questo punto, aggiungere le foglie di spinaci, farle appassire e servire il brasato di salmone caldo.
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