Avete mai sentito parlare per le brioche la cottura al vapore? Se questa è la prima volta, siete capitati nel posto giusto. Oggi presentiamo la ricetta delle brioche al cioccolato cotte a vapore.
Sofficissime e gustosissime, con ingredienti semplici che scopriremo a breve e con il gusto ineguagliabile del cioccolato. I nostri bimbi impazziranno!
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Prepariamo il lievitino prendendo 100 g di farina e 90 ml di latte. zucchero un cucchiaio e lievito di birra. Mescoliamo tutto e facciamo stare in posa per 45 minuti coperto da pellicola.
Al lievitino aggiungeremo gli altri ingredienti e lavoreremo per 10 minuti o a mano o con impastatrice. Aggiungiamo il sale alla fine e amalgamiamo ancora. Dividiamo l’impasto in 12 pezzi e ognuno schiacciamolo con le mani. Al centro mettiamo un cucchiaio abbondante di crema alla nocciola, Nutella o confettura e richiudiamo a pallina.
10 minuti ancora di riposo e poi prendiamo la vaporiera, ungiamo il cestello e mettiamo le palline distanziate. Iniziamo la cottura per 20 minuti e vedremo che le nostre brioche lieviteranno da sole. Fantastiche!
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