Budino alla zucca | Perfetto per un goloso fine pasto autunnale

Il budino alla zucca è un dolce di facile preparazione, ma molto goloso. Arricchito con la panna piacerà anche ai bambini. Da provare. 

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta sprint.

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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 120′

INGREDIENTI dose per 6 persone

• 600 gr di Zucca
• 120 gr di Zucchero semolato
• 600 ml di Latte
• 80 gr di Amido di Mais
• 20 gr di Burro
• 1 pizzico di Cannella
• Panna da montare o a spray q.b.

Budino alla zucca, preparazione

Per preparare questa ricetta dolce si inizia andando a a prendere la polpa della zucca andando a togliere prima la buccia e poi si taglia a pezzi piccoli la polpa. A questo punto la si fa bollire per 10 minuti o fino a quando non sarà tenera e si lascia intiepidire in una ciotola dopo averla scolata dall’acqua.

Una volta fredda la si mette in un boccale di un mixer ad immersione e si frulla fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi. In seguito, in una pentola si scioglie il burro e poi si aggiunge l’amido di mais e si mescola. Successivamente si aggiunge anche il latte a filo ricordandosi sempre di mescolare in modo da non formare grumi.

Alla fine si aggiunge anche lo zucchero, la purea di zucca, la cannella e si continua a cuocere, sempre mescolando, fino a quando il composto non si sarà addensato. Mettere il composto in 6 bicchieri o stampini e poi riporli in frigorifero per un paio di ore o di più, si deve addensare per bene. A questo punto si può gustare semplice così oppure aggiungere un ciuffetto di panna montata per renderla ancora più golosa ed una spolverata di cannella.

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