Calzoni Fritti Ripieni di Salsiccia e Peperoni, che sfizio!
La ricetta sprint per preparare una bontà che ogni tanto è lecito concedersi.
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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 15′
INGREDIENTI dose per 4 persone
1 kg di farina 0
600 g di acqua
20 g di sale
2 peperoni
3-4 salsicce
un cubetto di lievito di birra
una scatola di pelati
300 g di provola
origano q.b.
sale q.b.
olio di semi q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
PREPARAZIONE dei Calzoni Fritti Ripieni di Salsiccia e Peperoni
Per preparare i vostri Calzoni Fritti Ripieni di Salsiccia e Peperoni seguite la nostra ricetta sprint. Come prima cosa iniziate a setacciare per bene la farina e poi impastatela con lievito sciolto nell’acqua, olio evo e sale.
Otterrete un bel composto omogeneo e liscio da lasciar riposare e lievitare fino a quando non risulterà raddoppiato di volume. Ora approntate la polpa mixandola per qualche secondo con altro olio evo, provola, sale ed origano.
Scaldate dell’olio evo in una padella antiaderente e cuocete le salsicce sbriciolata per circa 5′ o poco più. Fate lo stesso con i peperoni ben lavati ed asciugati e poi tagliati a pezzetti.
Approntate ora con l’impasto di prima dei dischi di 2 mm di spessore sui quali versare un pò di impasto, la salsiccia ed i peperoni. Avvolgete il tutto e sigillate per bene i bordi.
Ponete ciascun ripieno in un’altra padella, stavolta con olio di semi caldo e poi riponete su della carta da cucina per scolare ognuno dall’olio in eccesso. A questo punto i vostri Calzoni Fritti Ripieni di Salsiccia e Peperoni saranno pronti per essere serviti.
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